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最新更新日：2024/05/03 |
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今日の給食（5／1）
麻婆豆腐 中華和え チヂミ 豆板醤は麻婆豆腐に欠かせない中国の調味料の一つで、辛味と旨みをつけてくれます。 豆板醤は日本のみそと同じ発酵食品の一つです。 日本のみそは「大豆」を発酵させて作りますが，豆板醤は「空豆」を発酵させて作ります。 それに赤唐辛子を加えて作るので，ピリッと辛い調味料になります！！ 今日の給食（4／30）
甘酒入りぐだくさんみそ汁 鶏肉のなす味噌炒め ほうれん草のおひたし 中学校の給食で使っているほうれん草は、オーガニック（有機栽培）のほうれん草です！ オーガニックの食品は、科学的に合成されたひりょうや農薬を使用せず、環境への負担をできる限り少なくした農業で生産されたものです！！ おいしい！安全！安心！環境にやさしい！といったメリットがあります！！ 今日の給食（4／26）
厚揚げと大根の煮物 豚肉の塩こうじ炒め キャベツの酢の物 今日の酢の物には，ポン酢をかけてください！ ポン酢の「ポン」の意味を知っていますか？ 「ポン」はかんきつ類をあらわすオランダ語のポンス（pons）からきているそうです。 かんきつ類の果汁にお酢を加え、醤油で味付けした「ポン酢」が一般的に食べられていますね。 醤油だけで味付けしたものも美味しいですが，かんきつ類やお酢の酸味が加わると、さっぱり食べられますね！ ときめき給食の紹介（4／25）
新たまねぎのみそ汁 春野菜の煮物 てりやきハンバーグ いちごヨーグルト 4月25日の「ときめき給食」テーマは「春野菜！」です。 春野菜は、寒い冬を耐え抜いて旬を迎えるため，栄養がたっぷり含まれます。 苦味があるものもありますが，その苦味は胃腸の働きをよくする効果があります！ 今日のときめき給食では、新じゃがいも・新たまねぎ・ふき・たけのこを使っています！ 「ときめき給食」とは、心も体もわくわくするような給食です。 発酵食品、オーガニック食材の使用、旬の食材や伝統的な行事食など、季節を感じることができるいつもより「特別」な給食のことです。 第2・4木曜日に、毎回テーマを決めて提供しています！ 
今日の給食（4／24）
豆乳コーンスープ 鶏肉のハーブ焼き アスパラソテー アスパラガスは、春から初夏にかけて旬を迎える食材です！ 独特のやわらかさと甘みと歯ごたえが特徴です！ 給食では歯ごたえを感じてもらうことができないのが残念ですが… アスパラガスに含まれる栄養素として有名なのが「アスパラギン酸」です。 疲労回復やスタミナ増強に謳歌があるアミノ酸の一種で、体の中のエネルギー代謝を活発にしてくれます！！ 今日の給食（4／23）
だいこんやにんじん、鶏肉などたくさんの具材を煮込み、うどんにかけた香川県の郷土料理「しっぽくうどん」が関西に伝わったときに「かやくうどん」と呼ばれるようになったそうです。 また、関東に伝わったときには「五目うどん」「おかめうどん」という名前になったといわれています。 同じような具沢山のうどんでも、地域によって呼ばれ方が違うのが面白いですね！！ 今日の給食（4／22）
給食に使っているお米は，泉大津市と連携する様々な農山村地域から農薬を使用しない「オーガニック米」や、農薬の使用を最小限にした「特別栽培米」など、質の高いものを使っています！ また、栄養価をより多く残す精米方法（金芽米加工）をしています！ しっかり味わって食べてほしいです！ 食育の日給食（4／19）
食育の日給食として毎月全国各地の郷土料理を紹介します！！ 今月は茨城県の郷土料理「れんこんのきんぴらとさばの和風だれ」です！！ 茨城県はれんこんの生産量日本一！ 地元でとれる食材を使ったきんぴらは、茨城県の郷土料理として親しまれています。 また、さばの漁獲量も全国トップクラスと言われています。 ぜひ茨城県の味を楽しんでください⭐︎ 今日の給食（4／18）
今日のシチューは、米粉で作ったルーを使っています！！ 米粉といっても種類がたくさんあります。 うるち米（いつものごはんに使うお米）を粉にしたものが「上新粉」 もち米を粉にしたものが「白玉粉」 もち米を蒸してから粉にしたものが「道明寺粉」などがあります！ 今日の給食（4／17）
今日のみそ汁には、春野菜を代表する「新玉ねぎ」「新じゃがいも」「春キャベツ」が入っています！！ 「新」や「春」がつく野菜と、いつも食べている野菜と何が違うのでしょうか？ 「新」や「春」がつく野菜たちは、水分が多く、甘くて柔らかいという特徴があります！ 特に新玉ねぎは辛味が少ないので、生で食べてもとても美味しいです！ 今日の給食（4／16）
キャロットピラフのキャロットはにんじんのことです！ 「カロテン」という栄養素を含んでいて、にんじんのオレンジなのは，カロテンの色素によるものです。 目やのどなどの粘膜や皮膚を丈夫にしたり、守ってくれたりする働きをしてくれます！ 今日の給食（4／15）
チンジャーロースーは、中国料理の一つです。 中国語で「チンジャオ」は緑色のピーマン、「ロー」はお肉、「スー」は細切りを表します。 つまり、チンジャオロースーとは「緑色のピーマンとお肉を細切りにした料理」という意味になります！ ピーマンは油で炒めることで苦味が抑えられ、ピーマンの甘みが引き立ちます！そしてビタミン類の吸収もアップします！ ご飯が進む味付けですね！ 今日の給食（4／12）
カレーに欠かせないのがカレー粉です。 いろいろなスパイスを調合してカレー粉が作られます。 代表的なスパイスを紹介すると、カレーの独特な黄色のもとは「ターメリック」、香りをつけるのは「クミン」、辛味のもとは「唐辛子」や「ガラムマサラ」などです。その他にも何十種類ものスパイスが使われています！！ 新入生の皆さん、中学校のカレーのお味はいかがですか？ ときめき給食の紹介（4／11）
今年度最初の給食は「ときめき給食」です！ 「ときめき給食」とは、心も体もわくわくするような給食です。 発酵食品、オーガニック食材の使用、旬の食材や伝統的な行事食など、季節を感じることができるいつもより「特別」な給食のことです。 第2・4木曜日に、毎回テーマを決めて提供しています！ 4月11日の「ときめき給食」テーマは「ご入学・ご進級お祝い！」です。 中学校への入学と、新たな学年への進級のお祝いを込めた春らしいメニューです。 お祝いの席でよく食べられているちらし寿司とお吸い物、春を告げる魚と言われているメバルの煮付けです。 |
泉大津市立小津中学校
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