のむヨーグルト

ごはん（金芽米）　ふりかけ

厚揚げのみそ汁　　肉団子の甘酢あん

鶏ときゅうりの塩こうじ和え

体育祭の関係で、久しぶりの給食でした！！

塩こうじは、日本で昔から使われている調味料のひとつで、米こうじに塩と水を加えて発酵させたものです。

食材のうま味を引き出す力があるので、しょうゆや塩の代わりに使うことで、減塩にもつながります！

調味料でつかっている醤油、酒、酢も塩こうじと同じく発酵食品です！！

日本は湿度が高く、発酵に適した土地がらのため、昔から発酵食品を多く食べてきました。

発酵食品は免疫力アップに効果があります！！

だんだん寒くなり、風邪をひきやすい気候になってきました。

食べものから免疫アップして、元気に過ごしたいですね！！