夏野菜の茄子の収穫を全て終えて、冬野菜の大根の種蒔きまでの間、約一ヶ月間畑を休ませます。
ただ休ませるだけでなく、この時期に毎日土と触れ合い、しっかり栄養補給をしてあげることが大切です。昨年は土の中に一匹もいなかったミミズが、今回畑を耕していると何十匹といました。土が肥えた証拠です。美味しい大根が出来るのではと、期待に胸が膨らみます。