毎月１９日は、食育の日です。

今月の食育献立は、ロシア料理の「ボルシチ」「オリヴィエサラダ」が登場しました。
世界三大スープの一つの「ボルシチ」の登場に、朝から「ボルシチって、どんな料理？」なんて声も聞こえ、子ども達の関心も高め。

赤い根菜「ビーツ」を使ったスープで、真っ赤な色が特徴のスープです。
今回は、ビーツを控えめにしたので、そこまで真っ赤にはなりませんでしたが、初めてビーツを食べる人も多かったのではないでしょうか。

一番右の画像の、スプーンに乗っているのがビーツです。色素が出きったのか、真っ赤ではありませんでした。